题目 / 答案提交正确答案
蛋白质溶液的稳定因素是（ ）
A 蛋白质溶液的粘度大
B 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
C 蛋白质分子表面带有水化膜
D 蛋白质溶液属于真溶液
答案
C
解析
蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面带有水化膜。
维持蛋白质溶液稳定的因素是水化膜和同种电荷。由于蛋白质的表面有很多亲水基团，会吸引很多的水分子，形成水化膜，使蛋白质颗粒不容易聚集起来，另一方面蛋白质分子在一定的PH值溶液中往往带有同种电荷而相互排除，因此，蛋白质溶液是稳定的亲水胶体。
关键字 浏览量：次
上一篇：More and more families like to keep dogs as pets
下一篇：百合花的主要结构
相关问题
【问题】铜与硝酸银溶液反应的化学方程式和现象
【问题】结合能越大 原子核越稳定
【问题】维持蛋白质二级结构的主要化学键是什么键
【问题】能使蛋白质沉淀的试剂是
【问题】蛋白质是高分子化合物吗
【问题】盐酸是什么气体的水溶液是一种什么液体
【问题】如果一个处于稳定状态的生态系统
【问题】怎样除去混在氢氧化钠溶液中的少量碳酸钠