优题选
题目:蛋白质是高分子化合物吗

糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物这句话对吗?为什么?
答案
不对,糖类里只有多糖(如淀粉纤维素糖原)是高分子化合物。

油脂包括油和脂肪,都不是高分子化合物。

蛋白质都是高分子化合物。
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