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维持蛋白质二级结构的主要化学键是[ ]
A．氢键
B．二硫键
C．疏水键
D．离子键
E．磷酸二酯键
答案
A
蛋白质结构的形成及多样性：
1、蛋白质的结构层次:
2、蛋白质种类多样性的原因:
(1)氨基酸的原因:
①氨基酸的种类不同。
②氨基酸的数目成百上千。
③氨基酸的排列顺序千变万化。
(2)肽链的原因：
肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
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