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炒菜时油起火应该采取的最佳措施是（ ）
A．迅速盖上锅盖B．向锅里倒入凉水C．向锅里撒沙土D．立即端下油锅
答案
A
解析
灭火原理：破坏燃烧的一个条件使燃烧停止，就可以达到灭火的目的．灭火的原理有：（1）清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；（2）隔绝氧气或空气；（3）使温度降到可燃物的着火点以下，锅里的油起火，应该采取的最佳灭火措施是用锅盖盖，使火隔绝氧气而熄灭．
故选A．
点评 本题考查学生对灭火原理知识的理解，并灵活应用到现实生活中以及实际解题当中．
知识点
据灭火的原理：（1）清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离（2）隔绝氧气或空气（3）使温度降到可燃物的着火点以下解答本题．
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