【答案】智慧树知到《食品营养学餐桌上的奇妙世界》见面课答案

返回首页智慧树时间:2022-11-16 14:32
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智慧树知到《食品营养学餐桌上的奇妙世界》见面课答案

1、世界卫生组织最新的摄盐标准是成人每人每天吃盐要少于( )

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

正确答案:5克

2、“三无产品”中的“三无”是指( )

A.无产品名称

B.无生产日期

C.无质量合格证

D.无生产厂家

正确答案:无生产日期#无质量合格证#无生产厂家

3、购买食品先读懂食品标签,要注意日期信息和储存条件,如()

A.选择生产日期比较近的

B.不购买超过保质期的食品

C.一定要卖冰柜里的食品

D.是否在标示的储存条件下存放

正确答案:选择生产日期比较近的#不购买超过保质期的食品#是否在标示的储存条件下存放

4、食品标签上的“营养成分表”,显示该食物所含的()等食物营养基本信息,有助于了解食品的营养组分和特征。购买食品,看标签,是科学选择适宜自己食品的好帮手。

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.钠

正确答案:能量#蛋白质#脂肪#碳水化合物#钠

5、餐具有哪些常见消毒方法?()

A.煮沸消毒

B.蒸汽消毒

C.药物消毒

D.紫外线消毒

正确答案:煮沸消毒#蒸汽消毒#药物消毒

6、“三无食品”可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品,甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品,吃过后轻则腹痛,重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。()

A.正确

B.错误

正确答案:A

7、购买食物时,我们可以多听听广告是如何介绍的,再决定卖不卖。()

A.正确

B.错误

正确答案:B

8、新鲜食物是指近期生产或加工存放时间短的食物。选择新鲜食物,就是从源头上注意饮食卫生的第一关,而学会辨别和采购新鲜、卫生的食物,是保证饮食卫生的关键。()

A.正确

B.错误

正确答案:A

9、鸡蛋在窒温下的一天,相当于在冰箱一周内的时间,所以尽量选购冷藏鸡蛋,购买后也要冷藏。()

A.正确

B.错误

正确答案:A

10、食素并不是只吃蔬菜水果那么简单,反而需要比吃普通膳食更加注重食物的均衡与搭配,必要时需服用营养补充剂。()

A.正确

B.错误

正确答案:A

11、按照“食物用料量递增”的标示原则,食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。()

A.正确

B.错误

正确答案:B

1、《中国居民膳食指南》(2016版)推荐:每天足量饮水,成年人每天7到8杯水(1500-1700毫升),提倡饮用白开水和茶水,不喝或者少喝含糖饮料。

A.正确

B.错误

正确答案:A

2、茶叶中的( )具有提高工作效率、强心和利尿的作用。

A.茶多酚

B.茶氨酸

C.咖啡碱

D.茶多糖

正确答案:咖啡碱

3、茶叶中的()具有促进大脑功能和神经的生长,预防帕金森氏症、阿尔兹海默症,以及降压和安神的作用。

A.茶多酚

B.茶氨酸

C.咖啡碱

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