【答案】中国菜的造型既要重“形”,也要讲色彩效果。其原则是:

返回首页智慧树时间:2022-11-15 17:34
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中国菜的造型既要重“形”,也要讲色彩效果。其原则是:

A、高超的造型绝技

B、必须体现食物原料的本色

C、与配料颜色的搭配要合理

D、刀法要精湛,独特

正确答案:BC

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