【答案】据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关？

据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关？

正确答案：南京

据说，随着明成祖朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”就在菜市口米市胡同挂牌开业，这是北京第一家烤鸭店，当时的名称叫“金陵片皮鸭”，1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代，“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”。