【答案】“醪糟”是用哪种食物为主料发酵而成的?

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“醪糟”是用哪种食物为主料发酵而成的?

A.大豆

B.糯米

正确答案:B

醪糟(酒酿、甜酒、酸酒,旧时叫“醴”)是江南地区特色传统小吃,起源于中国,口味香甜醇美。 其用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成,酿制工艺简单,乙醇含量极少,可以帮助消化,夏天可以解暑,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,它还常被作为重要的调味料。

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