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最早的冰制冷饮起源于?
A.欧洲
B.中国
正确答案:B
中国文献《周礼》记载凌人掌冰,以供祭祀宾客。
也就是说,早在周朝时,就有冬天储冰,夏天拿出来吃的历史。
唐代文献《酉阳杂俎》记载了冰酪(牛奶羊奶配果汁加冰)、酥山(奶油冷冻成小山状)、酪饮(牛奶羊奶冷冻)的做法,这和现代的冰淇淋已经十分相似。
13世纪,冰淇淋的配方随着意大利旅行家马可·波罗的《东方见闻录》一书漂洋过海去到欧洲。
但在漫长的时间里,由于天然冰的采集储存条件限制,冰淇淋仅属于王公贵族等上流人士才能享用的奢侈品。
到了20世纪,工业制冷技术成熟完善,冰淇淋才实现大规模生产,进入寻常百姓家。
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